La fermentation, clé de la longévité
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Une autre manière de conserver ses aliments et préserver sa santé !
article sur la fermentation

Une technique millénaire et universelle

Conserver les produits dans une saumure ou dans du vinaigre est une technique que nos aïeux utilisaient. Et encore aujourd'hui, cette manière de faire vivre un produit perdure. Chez vous aussi ?
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recette de carottes lacto fermentées

Les carottes ne sont pas cuites !

Des carottes râpées en saumure, la bonne idée du chef Romain Meder pour agrémenter une salade, un sandwich ou donner du peps à une assiette de crudités.
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recettes de pickles

Des pickles à toutes les sauces

Vous retrouverez les classiques pickles d'oignons rouges et de légumes racines mais le pickles de jaune d'oeuf, vous ne l'aviez pas vu venir, n'est-ce pas !
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articles sur les boissons fermentées

Des boissons à adopter !

Riches en probiotiques et généralement très peu sucrées, les boissons fermentées boostent votre système immunitaire.
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recette de glaces au kombucha

Kombucha glacé aux fruits rouges

Tenez-vous prêts pour la prochaine vague de canicule et mettez cette recette en favori !
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recette de kéfir de fruits aux épices

Kéfir aux agrumes & épices

Laissez-vous tenter par cette boisson aux mille vertus que la cheffe Jessica Préalpato vous détaille.
La recette, ici
 
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